Padellata di patate e champignon

Ingredienti: per 6 persone 1 Kg patate 800 g champignon 100 g burro 2 cucch. prezzemolo trit. olio di oliva extra vergine sale, pepe Preparazione: Lessate le patate con la buccia per circa 20′ non devono essere sfatte.  Se trovate delle patate novelle piccole riducete i tempi di cottura. Intanto pulite i funghi e tagliateli [...]

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Crepes saracene al formaggio

Ingredienti per 4 persone g 150 farina di grano saraceno 3 uova ml 200 latte g 200 besciamella g 100 fontina g 100 toma g 70 parmigiano reggiano gratt. g 50 burro sale, pepe preparazione: Mescolate in una ciotola la farina con le uova, il latte, un pizzico di sale e 20g di burro sciolto. [...]

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Carote saporite

Ingredienti per 4 persone g 600 carote g 30 burro 2 cucc olio extra vergine menta prezzemolo sale preparazione Raschiate le carote e sciacquatele e fatele cuocere a vapore per 15′ partendo con l’acqua già caldissima. Affettatele e rosolatele nell’olio e nel burro per 10′ circa. Salatele e cospargetele con menta e prezzemolo tritati.

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