Ricette di cucina vegetariana

Ingredienti per 4 persone 350g bucatini 2 peperoni gialli 300g pomodori pelati 60g uvetta 40g pinoli 1 spicchio aglio prezzemolo olio exta vergine sale, pepe Preparazione Lavate e fiammeggiate i peperoni, spellateli e tagliateli a filetti. Rosolate, in una padella capiente per saltare la pasta, l’aglio in 4 cucchiai di olio, poi toglietelo, tritate il [...]

Ingredienti per 4 persone: 200g di ditalini 200g di fagioli borlotti sgranati 200g di bietoline 100g di fagiolini 2 zucchine 2 carote 1 cipolla 1 patata 2 costole di sedano 1 spicchio d’aglio 1 pezzetto di peperoncino 1 dado vegetale olio extra vergine 1mazzetto di basilico prezzemolo, rosmarino sale, pepe formaggio parmigiano gratuggiato Preparazione; Fate [...]

Ingredienti per 4 persone 4  tuorli d’uovo 3 porri 1 zucchina 1 patata 1 dado vegetale 3 cucchiai olio extra vergine 100 g taglierini freschi all’uovo parmigiano reggiano gratuggiato sale Preparazione: Pulite e lavate le verdure, tagliate a rondelle i porri, la zucchina e la patata, (tagliatele sottilmente). Mettete le patate  e i porri in [...]