Ricette di cucina vegetariana

Ingredienti per 4 persone g 600 carote g 30 burro 2 cucc olio extra vergine menta prezzemolo sale preparazione Raschiate le carote e sciacquatele e fatele cuocere a vapore per 15′ partendo con l’acqua già caldissima. Affettatele e rosolatele nell’olio e nel burro per 10′ circa. Salatele e cospargetele con menta e prezzemolo tritati.

Ingredienti per 4 persone 800g carote 60g burro 1/2 bicchiere di latte prezzemolo sale, pepe Preparazione Lavate e raschiate le carote, tagliatele a rondelle alte 1 cm. Mettetele  in una casseruola coprendole a filo con acqua fredda, aggiungete il burro, salate, pepate e lasciate cuocere scoperte fino a che tutto il liquido non sarà evaporato. [...]

Ingredienti per 4 persone 500 g fagioli bianchi di spagna 200g sedano rapa 2 patate 2 cipolle bianche 2 carote 2 gambi di sedano 2 spicchi di aglio prezzemolo zucchero olio extra vergine di oliva sale, pepe Preparazione, insalata tiepida Lessate i fagioli in abbondante acqua salata, per circa 40′, intanto tagliate a fette le [...]