Ricette di cucina vegetariana

Ingredienti per 4 persone 320 g pasta tipo farfalle 200 g nocciole sgusciate 4 pomodori secchi 1 cucchiaio pinoli 1 spicchio di aglio 1 peperoncino piccante 1mazzetto di rucola olio extra vergine di oliva sale Preparazione, farfalle al pesto di nocciole Mettete le nocciole in forno per 3′a 200° e spellatele sfregandole con le mani. [...]

Ingredienti per 6 persone 500g di farfalle 300g di funghi sott’olio (preferibilmente porcini) Succo di limone Olio extravergine di oliva Sale e pepe Preparazione: Mentre fate cuocere la pasta, tritate grossolanamente i funghi, bagnateli col succo di un limone e versate quindi un decilitro di olio regolando di sale e pepe macinati all’istante. Scolate le [...]