Ricette di cucina vegetariana

Ingredienti: per 6 persone 1 Kg patate 800 g champignon 100 g burro 2 cucch. prezzemolo trit. olio di oliva extra vergine sale, pepe Preparazione: Lessate le patate con la buccia per circa 20′ non devono essere sfatte.  Se trovate delle patate novelle piccole riducete i tempi di cottura. Intanto pulite i funghi e tagliateli [...]

Ingredienti: per 4 persone 300 g di patete 300 g di rape 1 cipolla grossa 3 uova 50 g di mandorle a lamelle o filetti 1 cucchiaino di prezzemolo trit peperoncino in polvere sale olio di semi di arachide Preparazione; Sbucciate le patate e le rape, lavatele e asciugatele. Fate con la madolina delle striscette [...]

Ingredienti per 4 persone 2 patate lesse 2 cipolle 70 g di emmental gratt. 30 g di parmigiano gratt. 100 ml di panna da cucina 50 g burro 1 bicchiere di brodo vegetale sale, pepe Preparazione Accendete il forno a 180°, intanto sbucciate le cipolle e le patate, tagliatele a fette sottili. Imburrate una teglia [...]